Mô tả

Cá Đù Sóc 1 Nắng

Không phải tất cả các loại cá đù đều có thể trở thành nguyên liệu làm sản phẩm một nắng. Chỉ có cá đù sóc, loại có kích thước lớn gấp 2 – 3 lần so với các loại cá đù thông thường mới có thể làm thành sản phẩm một nắng. Đây là loại cá ít xương phần thân sau có nhiều mỡ rất béo, mỗi kg khoảng 5-6 con, loại này sống gần bờ, rất ăn tạp, thường sống theo bầy đàn lớn. Có lớp vảy bạc óng ánh phủ khắp người cá, cá đù nhiều thịt . Cá đù vừa dẻo, vừa mềm, vừa ngọt nên cũng rất được ưa chuộng.

Để được mẻ cá đù một nắng ngon điều đầu tiên và quan trọng nhất là bạn phải trọn được những con cá đù sóc thật tươi (cái dó thì bạn yên tâm vì hải sản Long Hải tuyển chọn cá từ những ghe lưới đánh bắt và về trong ngày) kế đến bạn cắt bỏ đầu, làm sạch, xẻ ra lóc bỏ xương để ráo nước, bạn nấu nước muối pha ít hạt nêm với độ mặn vừa phải để ngâm cá ngâm khoảng 15-20 phút sau đó vớt ra mang đi phơi nắng.

Vì chất lượng thịt cá đù rất ngon, deo dẻo và đặc biệt thịt mềm, hậu bùi nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon hợp khẩu vị mà giá cả lại phải chăng. Tùy theo khẩu vị và sở thích, loại đặc sản này có thể chế biến được các món nướng, chiên, hoặc biến hóa thành những món trộn gỏi cóc, xoài đều thơm ngon đặc biệt. Ngoài ra thực khách hay chọn cá đù một nắng làm quà biếu cũng rất sang trọng.

Cá Đù Một Nắng Làm Món Gì Ngon

Một số món ăn tiêu biểu từ cá đù một nắng như: Cá đù chiên giòn, Cá đù chiên sốt, Cá đù nướng mọi, Gỏi cá đù…

Cá chỉ vàng, mực ống tươi