Thịt Ghẹ Là Thực Phẩm Dược Liệu

Ghẹ (thịt ghẹ) là món ăn quen thuộc với người dân nước ta, đặc biệt là những người dân sống ở ven biển. Thịt Ghẹ thường có mặt trong thực đơn đãi khách, bữa ăn tưới, tiệc sum vầy. Nếu chế biến thịt ghẹ đúng cách vừa tăng giá trị dinh dưỡng vừa là bài thuốc phòng trị bệnh hiệu quả, tăng cường sức đề kháng.

Trong thịt ghẹ có protid 19,9g; lipid 0,5g;gluxid 2,2g; Ca 134mg; P 180mg; B2 0,07mg; PP 3,9mg và nhiều dưỡng chất quý cho cơ thể.

Theo Đông Y, thịt ghẹ vị ngọt, mặn, tính bình, không độc. Tác dụng thanh nhiệt, ích khí dưỡng huyết, tán ứ, thông mạch, bổ xương tủy… Ghẹ rất tốt cho xương cốt yếu, tê mỏi chân tay, trẻ nhỏ còi chậm phát triển, gầy gò da xanh, mệt mỏi do thiếu đạm dùng đều hiệu quả, hoặc người mới ốm dậy, cần bồi bổ thêm dinh dưỡng để phục hồi nhanh hơn. Thịt ghẹ cũng là 1 sự lựa chọn cho gia đình bạn.

Một số món ăn dược liệu được chế biến từ thịt ghẹ mà bạn có thể tham khảo:

1) Người lớn tuổi ăn kém khó lên cân: Chế biến món canh ghẹ nấu rau ngót ( thịt ghẹ bóc nõn, rau ngót, hành ngò, mắm muối gia vị…). Thịt ghẹ bóc nõn để rã đông tự nhiên, phi hành với dầu ăn, xào sơ qua thịt ghẹ với hành dầu, thêm nước dùng thổi sôi cho rau ngót vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó có thể dùng ăn chung với cơm như thường ngày.1

2) Chữa đau đầu chóng mặt do huyết ứ, nấu món “Canh Thịt Ghẹ Rau Muống”.

Nguyên liệu

-Thịt càng ghẹ ( hoặc miếng thịt ghẹ bóc nõn), sườn non, rau muống, cà chua, hành ngò, gia vị thường dùng…..

Chế biến

-Thịt ghẹ bóc nõn để rã đông tự nhiên ( tầm 15-20 phút). Sườn non rửa sạch, hầm cho ra nước ngọt, sau đó cho thịt ghẹ cùng rau muống nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó dùng làm canh ăn cùng cơm.

3) Chữa phụ nữ khi đau bụng kinh làm món “Thịt Gàng Ghẹ Chiên Bột”

Nguyên liệu

-Thịt càng ghẹ, trứng vịt muối, bột chiên, bơ lạt, dầu ăn, muối, hạt nêm.

Chế biến

-Thịt càng ghẹ ướp gia vị vừa đù, tẩm trứng, bột chiên. Chiên thơm ăn kèm xà lách, kinh giới, rau thơm.

4) Chữa trẻ em còi chậm lớn nấu món “Soup ghẹ bắp non”

Nguyên liệu

-Thịt càng ghẹ ( đùi thịt ghẹ, miếng ghẹ), thịt gà xé nhỏ, bắp non, trứng gà, bột năng, hành ngò, gia vị thường dùng…

Chế biến

-Ninh xương gà ( hoặc xương heo), lấy nước dùng. Sau đó bỏ thịt ghẹ, nêm nếm gia vị vị. Cho bột năng pha nước đổ nhè nhẹ vào nồi soup ( vừa khuấy nhẹ vừa đổ).

Rắc 1 chút tiêu, hành ngò cho thơm.

Lưu ý: Thịt ghẹ là thực phẩm bổ dưỡng, giàu đạm nên người bị gút nên hạn chế ăn, phụ nữ mang thai đã nhiều tuần tuổi, người bị dị ứng hải sản không nên ăn.

Quý khách hàng có nhu cầu mua thịt ghẹ Sỉ Lẻ và các sản phẩm từ ghẹ liên hệ : 0909 88 21 81 để được tư vấn chi tiết