Mô tả

Cá thu một nắng là loại hải sản biển ngon nổi tiếng ở Việt Nam

Cá Thu Một Nắng, Cá đù một nắng, Mực một nắng là những hải sản được lấy từ cá thu tươi từ Vũng Tàu và phơi đúng một nắng giòn, nên rất ngon

Cá thu là loại cá rất quen thuộc được nhiều người thích ăn bởi nguồn đạm, chất béo… Trong cá thu rất bổ dưỡng đối với sức khỏe của mọi người, từ người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và phụ nữ trong thời gian sau khi sinh.

– Ngày nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm được chế biến từ cá thu. Cá thu một nắng dễ bảo quản, dễ chế biến nên được nhiều người ưa thích, dần trở thành món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình.

Nguồn gốc cá thu 1 nắng :

Cá thu một nắng là phần giữa to ngon nhất của mỗi con cá thu, sau khi đánh bắt về sẽ được ngư dân cắt khúc lấy những lát to ngon đem rửa bằng nước biển sạch .Sau đó cá thu được đem phơi một nắng gắt ,chỉ một nắng duy nhất trước khi đem hút chân không,cấp đông liền sau đó. Cá thu sau khi phơi một nắng bề mặt sẽ co săn lại,hết máu,hết nhớt giảm tanh.

Lợi ích

Cá thu là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon dễ ăn và có nguồn dinh dưỡng dồi dào như sắt, phốt pho, canxi, kẽm, các vitamin nhóm B và vitamin PP. Đặc biệt lượng omega-3 trong cá thu rất tốt cho sự phát triển trí não. Thịt cá thu có chứa nhiều dầu omega-3 có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prostaglasdins có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh, đến chứng tổn thương ngực và thậm chí là ung thư vú ở phụ nữ, omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa bệnh tim mạch. Nếu ăn cá thu đều đặn thì mỗi kỳ kinh nguyệt sẽ cảm thấy nhẹ nhõm và thoải mái hơn.

Click xem chi tiết hơn về lợi ích tuyệt vời của Cá Thu 1 Nắng

Về bảo quản, cá thu có thời hạn sử dụng lâu hơn, nếu bảo quản đúng cách có thể lên tới 3 tháng ( nên nhớ cá thu là loại cá rất nhanh hỏng ).

Cá thu một nắng chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng và đưa cơm:

CÁC MÓN NGON TỪ CÁ THU MỘT NẮNG – MÓN NGON MỖI NGÀY

1) CÁCH LÀM CÁ THU SỐT CÀ CHUA.

Nguyên liệu

• Cá thu một nắng
• Cà chua
• Tỏi, Ớt
• Hành, thì là
• Dầu ăn
• Gia vị: Muối, Hạt nêm, Bột ngọt, Đường, Nước mắm

Cách làm

• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
• Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái mỏng
• Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ
• Cho dầu vào chảo để nóng, cho cá thu một nắng vào chiên vàng đều hai mặt
• Khi cá có màu vàng ươm, gắp ra đĩa
• Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm
• Cho cà chua vào xào đều, nêm chút gia vị
• Khi cà chua chín mềm, cho thêm một chút nước sạch vào đảo đều
• Cho cá vào om một lúc. Lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị.
• Cho ớt vào đảo đều. Vặn nhỏ lửa. Nêm lại gia vị- Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.

2) CÁ THU SỐT BƠ CHANH.

Nguyên liệu:

• 200 g cá thu một nắng
• 8 cọng măng tây tươi
• 1 củ khoai tây bi (gọt vỏ, luộc chín)
• 1 củ cà rốt (cắt miếng vuông, luộc chín)
• 2 quả chanh (vắt lấy nước 1 quả)
• 100 g bơ Pháp
• 2 muỗng súp bột mì khô
• Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, 2 muỗng súp Whipping Cream, 2 muỗng súp dầu ă

Cách làm

• Chiên cá: Áo cá với bột mì khô cho đều cả 2 mặt. Cho cá vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.
• Làm xốt: Chảo nóng, cho bơ Pháp vào cho tan chảy. Lưu ý là trong lúc bơ tan chảy, vặn lửa không nóng quá, vì lửa nóng quá một phần bơ sẽ bị cháy khét.
• Cho tiếp 2 muỗng cream, hạt nêm vào khuấy liên tục cho xốt được mịn và không kết tủa. Tắt bếp, cho tiếp nước cốt chanh vào khuấy đều. Lưu ý thêm, nước xốt này phải luôn giữ nóng cho ngon.
• Dọn ra dĩa: Cho miếng cá thu ra dĩa. Chế xốt lên ½ lát cá. Xếp măng tây + khoai tây + cà rốt vào 1 góc dĩa.

Dùng món ăn này với rượu vang trắng.

CÁ THU NƯỚNG VỈ